年末年始のお休みのお知らせ

【年末年始のお休みのお知らせ】

12/28㈰～1/6㈫


ぱんのご予約、
お菓子の注文等ありましたら、ご連絡お待ちしています。
Tel&Fax
0957-52-3130

今日は、25日。
クリスマスです。


おかげさまで、シュトーレンは去年よりも、ご予約を頂きました＾－＾
配合や作り方も去年とは違うものにしたのですが、
今年の方が、日にちがたったしっとり感が増しておいしいものになったんじゃないかな、
とちょっぴり自画自賛。。。

その代わり。。。クリスマスケーキのお知らせがほぼほぼできない状態に。
（お店では、「クリスマスケーキご予約承ります」のボードを立ててはいたのですが）
当店で、ケーキを作るということを知っているお客様は、まだほんの少数。
来年は、こちらも、宣伝をしていかないと！！！
今年は、そんな反省点もありますが、
来て頂いたお客様に、感謝感謝。


今年も、今日を入れて、あと七日。
少しでも、すっきりとした心境で新しい年を迎え入れられるように、
できることをしていかないとなぁ～

 

 

 

シュトーレン ２０１４ 予約受付はじめました



こんにちは。

今年も、あと１０日ほどで、師走に入りますね。

早い早い。

 

と、本題ですが、

今年もシュトーレンの予約の受付を始めました！

 

 

ミックスフルーツ　¥2000

 白ワインにじっくり漬け込んだ７つのドライフルーツ

（クランベリー、杏、グリーンレーズン、レーズン、レモンピール、リンゴ）とアーモンドを

たっぷり混ぜ込みました

マロン＆いちじく　¥2300



マロンペーストを練りこんだ生地の中に

栗の甘露煮、ラム酒づけイチジク、クルミ！

 

 

ホームラボのシュトーレンは生成り色。

やさしい甘さの奄美諸島産のお砂糖『素焚糖（すだきとう）』を使っているので、

甘さもしつこくない！

 

今年は、

昨年と配合を変え、

発酵を抑えて作るような作り方に変更したので、

パンとクッキーの間のようなしっかり生地になります。

 

通常、シュトーレンは日にちを置いて、熟成した旨味も味わうものらしいですが、

私としては、早めに食べるほうがナッツのカリカリ感、焼き面の香ばしさが

引き立って美味しいんじゃないかなぁと思ってみたりします＾－＾

 

皆さんのお好みはどちらでしょうか？

 

【御予約方法】

店頭

お電話又はファックス　０９５７－５２－３１３０

フェイスブックのメッセージ

 

ご希望の日の３日目までにご連絡をよろしくお願いします

 

 

 

 

 

 

 

 

 



『あっぷる』の取材がありました

先週の金曜日テレビ取材がありました！

NBC長崎放送局、
平日の9：55から始まる『あっぷる』！
.

以下、アップルのHPより
7/17（木）の放送。
特集は「みつけた！気になるパン屋さん」。天然酵母で人気の店や、住宅街なのに遠くからもお客が来るお店、
番組に情報が寄せられていた長崎市のあのお店など３軒ご紹介。

恐らく、
ホームラボは
「住宅街なのに遠くからもお客が来る店」として紹介していただけるようです＾－＾
使っている素材や、カンボジアの事、母とのやり取り。。。
丁寧に撮影、インタビューして下さり、有難い限りです。



『あっぷる』HP→http://www2.nbc-nagasaki.co.jp/tv2/apple/

【7月15日以降】の予定＆【夏休み】のお知らせ

今後のイベント参加＆夏休みについてお知らせです。

7/20（日）10：00～・・・富松神社大村縁日「隣リハ何ヲスル人ゾ」　@富松神社
スケジュール、出店者の詳細はブログ→http://ohennichi.exblog.jp/　
お問い合わせ：中原真希さん(事務局）　090-9107-0334

大村で生業をする人々が集まって、大村をもりあげますっ！
食べ物だけでなく、陶器などのクラフト作品などの販売。
そのほか、金魚すくいや朗読劇なども！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　
ホームラボはパン、焼き菓子、ジャムに加え、
当日限定の「スペシャルフルーツゼリー！」も！
この日は店舗はお休みします。


7/24（木)　10：00～14：00・・・タマホーム　1day summer school　＠Tama Home 大村展示場　　　　
お問い合わせ：lomilomi.since2010@gmail.com  福元じゅんこさんまで

モデルハウスの中で、
プリザーブドフラワー、アロマクリーム、オリジナルホワイトボードを作ってみませんんか？
ほかにも、赤ちゃん用品の販売や絵本の読み聞かせ、などが楽しめますよ。
大人の方はもちろん、お子様も一緒にレッツエンジョイ。
この日は店舗営業もします。



7/26(土）12：00～・・・諫早市内のケーキ屋さん　シェリールでホームラボのパンを販売します
この日は店舗営業もします


8/7(木)　10：00～14：00・・・パンフェス　＠多良見スウェーデンハウス

長崎県下で素材にこだわり、一つ一つ丁寧に焼き上げているパン屋さんが集まります。
ギターの生演奏を聴きながら、楽しくお買いもの！
この日は店舗営業もします。

　　　　　　　　　　　


そして、今年も長い夏休みを頂きます。
期間は8/9㈯～9/23㈫。

今年は、北海道の南富良野にある「ベリーズ」で滞在しながらお仕事を手伝います。
実は、私は北海道未体験。。。
どんな自然と人、食に出会えるか、今から楽しみで仕方ありません。。。

ベリーズとは？
6種類のベリーを無農薬で育てる果樹園＆カフェ。
お客様は、ベリーの摘み取りの体験も！
併設のカフェでは、新鮮なベリーを使ったドリンクやスイーツ、
そして、近隣でとれた新鮮素材のお食事も楽しむこともできるんです～
ベリーズのHP→http://www.berries666.jp/
ベリーズのブログ→http://berries666.seesaa.net/

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご了承下さい。
9/24㈬から通常営業となります。



そして、ちょっと先の話になりますが、
11月に長崎県美術館、および出島跡地を会場に行われる
「第三回　ナガサキリンネ」に出店することになりました。
実は、今から、そわそわしています。。。。
だって、この日の前日と当日は、恐らく一年の中で一番の製造量になるから。
緻密な（？）製造計画と体力がものをいう日になるのです^_^;

【臨時休業】のお知らせ

おはようございます。

皆さんがお住まいの地域は、どんな状況ですか？
私が住む長崎は、９日（水）８：３０現在。。。雨がぽつぽつ。。。
そんなにひどくはないですね。まだ。

あすが九州上陸ということなので、心配です。
台風がどれくらいのひどさかになるかは、まだ、わかりませんが、
明日10日（木）はお休みにしようかと思います。

みなさまも、お気をつけて！

直近のお休み！

明後日、４日（金）は店舗をお休みにして、
大村インターナショナルで行われる
『あおぞらマーケット』に出店しま～す。（初ホテル出店！）

長崎県内各地で活躍する雑貨屋さんや食べ物屋さん、
癒しのショップが総勢店舗ほど集まりますっ！

直前のお知らせでご迷惑をおかけしますが、
こちらのイベントにも是非、足をお運びくださいね～

ロールケーキ教室 しますっ

子供は学校でいないし...
仕事も終わったし...
あっ、そうだ！ケーキ作ろう！
というわけで...
【HOME LABO.のロールケーキ教室】しますよー
6/23㈪　①10：00～
　　　　　 ②18：30～
　　　　　　2時間ほど
人数：各4名
参加費：3000円持ってくるもの：エプロン、室内履き用スリッパ

連絡は、
★電話　0957-52-3130（今日は定休日なので、11日以降の営業時間内9：30～日没の時間内でお願いします）
★こちらのメッセージフォーム
★店頭
でお願いします＾－＾
先着順とさせていただきます。

最初に私が説明をしながらデモンストレーションをし、その後、生徒さんには各人で一本作って頂き、お持ち帰り（箱はこちらで準備します）！
作り終わったら、私が作ったロールケーキを試食していただきます。
白い生地に、白いクリーム、季節のフルーツを巻き込んだシンプルロール。
材料は、ホームラボ.で使っている、福岡県産の薄力粉、奄美諸島産の素焚糖（すだきとう）、熊本県産の生クリームを使います。
お気軽にご参加ください！
（写真：こんな感じに作ります）