臨時休業のお知らせ

今週の日曜、7/22を臨時休業とします。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。

営業時間、お休み

基本的に、

お休み・・・毎週月・火曜日
営業時間・・・11：00～19：00

と、させていただきます。

１１時前でも、焼き上がっているもので宜しかったら、対応しますので、
どうぞ、ご来店ください。
また、お電話でのお取り置きもしております。
0957-52-3130まで、どうぞ。

ミニ食パン

更新する度にどうも「ご無沙汰」してしまうので、これからは、もっと気楽に更新することにしました・・・


我が店「HOME LABO.」も無事開店して、明後日で１カ月です。
は、早い。
どうにか、１か月間やってこられました。
まだまだ、チョコチョコと配合をいじくったり、形を変えてみたりと、試行錯誤の日々～

と、
ここで、商品紹介。港からは、更新のたびに商品の紹介をしようと思います。

左手前から「クランベリーとイチジクのミニ食パン」￥380
「きんかんのミニ食パン」￥250
「ホームラボのミニ食パン」￥180

断面をカットしないと内相が分からないですね・・・

この中で特に好評なのが「きんかんのミニ食パン」！　
きんかんがとれる季節に友人の庭になっているのを採って、半分にカットして、種を取り、甘く煮たものを巻いてみました。

オープン当初、普通サイズの角食や山形食パンを焼いていたんですが、私のオーブンでは、１回に焼けるのが４斤まで。
それが１回で、４０分。それまで、ホイロ（発酵器）も占領して、朝の忙しい時にそれを焼くのは、難しいので、夕方仕込んでいたのですが、ついつい眠りこけて失敗すること数回！
と言う訳で、普通サイズを辞めて、パウンド型の６寸サイズに変更。
これで、何斤もダメにすることもなくなって、朝の仕込みに組み込ませる事が出来ました～

看板



この裏面も同じデザインになってます


看板が、早々に完成しました！
縦70ｃｍ横90ｃｍで、大きすぎず、かつ、小さすぎない、ピッタリのサイズに仕上がったと思っていますが、
皆さんはどう思いますか？

店舗（我が家）の入り口には、大きなカーブミラーが・・・

私と母は「大きすぎる」と口をそろえていましたが、

もう慣れました・・・

デザインをお願いしたのは、前職場で一緒だったＫさん。（本職は、保育士さんです）

彼女はデザインが専門というわけではないけど、絵がとっても上手でセンスがいいので、
「是非に」とお願いしたんです。
メイン色を黄緑にしたのも、家の周りの写真を見てからの彼女の提案。
写真のとおり、周りは木々に囲まれて、敷地内には畑。
黄色やピンクよりも、緑系がいいのでは、との彼女の考えは正解でした！

この場を借りて、再度、感謝の意を表したいと思います。
本当にありがとうございました☆


しか~し、駐車場が未着手なので、この看板が必須なんです。

６/３に間に合うといいんですが

（大安の日曜日だから）

まだ分かりませ～ん





随分、前なんですが～
改装終了！

売り場（玄関）から、厨房へ

2つのシンクとコンロ、オーブン。
シンクの下にはボウル、上にはゴムべらなどの道具をつるしてます

発酵機、ニーダー（こね機）、ミキサー、フードプロセッサーなど

ちいちゃいけど、しっかり仕事をしてくれるコンベクションオーブン

しか～し！！！

畑を駐車場にするのに、役所の許可がいるんですね(-_-;)
その許可が出るのが5月の半ば。それから、工事に入るので、早くても5月の末ごろのオープンになりそうです・・・

改装してま～す

はいさい。

自宅を改装中です。
今日で、大工さんの仕事が終わって、明日からクロス張りに入ります！
そして、水道、電気、機材の搬入。
にしても、大工さん達に値段以上によくしてもらって、予想以上にきれいになりました。
なんせ、築30年なので、見るに耐えられなくてしてくれてたのかな・・・

後で、写真をアップしますね。


どうでもいい話。
髪型を、「永作博美みたいに」してもらいました。ウフフ、結構評判いいんですよ。
セットするのも、簡単だし。
でも、桑名正博にも見える（あそこまで、ちゅるるじゃないけど）。

うん十年ぶり・・・

年明けから半月程、なかなか体調が整わなかった私ですが、
このブログを読んで下さっている皆さんは、いかがお過ごしでしょうか？
学生時代は、部活が大好きで（陸上部でした）、
それでも、有り余った体力を発散させたかったんでしょうか、
掃除の時間も、ゴミを走って捨てに行くような私でしたが、
ここ数年は、生活環境が大きく変わることもあってか、体調を崩しやすくなってしまって・・・これじゃあ、いかんのぅ・・・

そんなこんなで、体調が芳しくないスキを見計らってか、うん十年ぶりの痛みが私をおそいやがりました。
左目のくぼみのあのズキズキと突き刺すような、にっくき痛み。
副鼻腔炎、いわゆる蓄膿症。
小学生の時に、随分といたい思いをして、保健室で休んでいたこともありました。
今思えば、保健室で寝ててもどうにもならないのにねぇ。
結局、鼻に管？を挿し、溜まった膿を出したのを覚えています。

その痛みが、数十年の時を経て、私をまた襲ったのです。

変な言い方ですが、鋭いこの痛みを「にくらしい」と思いつつ「懐かしい」と思ってしまいました。
子供の頃の私に、出会えた？様な気がしたのかな。
「いくら時間がたっても、私は結局、私なんだ。」と思ったからさぁ～

おしまい。