HOME LABO.の素材と私が思うこと

今回は、来店して頂いたお客様にお渡ししているチラシの内容をのせますね～

キャベツ

いかがですか？

全粒粉とライ麦入りの生地の上に、ごまみそソースをのばし、塩ゆでしてしっかり水を切ったキャベツと
ピザ用のチーズ、エダムチーズを合わせたフィリングをこんもりと乗っける。

その上に、粗挽きウィンナーかベーコンを乗っける。

１７５度で１０分ほど焼いて、間髪いれず(は言いすぎですが、すぐに）ごま油(今は黒ゴマからできる黒ゴマ油）を
全面に塗る(こうすると、いい香りとテリがつく上に、冷めてもチーズがカチカチに固まりにくいんです！）

お客様が購入時に、刻み焼きのりを乗っけます。

その名も「キャベツ」、１枚、２５０円としておりま～す。

臨時休業のお知らせ

今週の日曜、7/22を臨時休業とします。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。

営業時間、お休み

基本的に、

お休み・・・毎週月・火曜日
営業時間・・・11：00～19：00

と、させていただきます。

１１時前でも、焼き上がっているもので宜しかったら、対応しますので、
どうぞ、ご来店ください。
また、お電話でのお取り置きもしております。
0957-52-3130まで、どうぞ。

ミニ食パン

更新する度にどうも「ご無沙汰」してしまうので、これからは、もっと気楽に更新することにしました・・・


我が店「HOME LABO.」も無事開店して、明後日で１カ月です。
は、早い。
どうにか、１か月間やってこられました。
まだまだ、チョコチョコと配合をいじくったり、形を変えてみたりと、試行錯誤の日々～

と、
ここで、商品紹介。港からは、更新のたびに商品の紹介をしようと思います。

左手前から「クランベリーとイチジクのミニ食パン」￥380
「きんかんのミニ食パン」￥250
「ホームラボのミニ食パン」￥180

断面をカットしないと内相が分からないですね・・・

この中で特に好評なのが「きんかんのミニ食パン」！　
きんかんがとれる季節に友人の庭になっているのを採って、半分にカットして、種を取り、甘く煮たものを巻いてみました。

オープン当初、普通サイズの角食や山形食パンを焼いていたんですが、私のオーブンでは、１回に焼けるのが４斤まで。
それが１回で、４０分。それまで、ホイロ（発酵器）も占領して、朝の忙しい時にそれを焼くのは、難しいので、夕方仕込んでいたのですが、ついつい眠りこけて失敗すること数回！
と言う訳で、普通サイズを辞めて、パウンド型の６寸サイズに変更。
これで、何斤もダメにすることもなくなって、朝の仕込みに組み込ませる事が出来ました～

看板



この裏面も同じデザインになってます


看板が、早々に完成しました！
縦70ｃｍ横90ｃｍで、大きすぎず、かつ、小さすぎない、ピッタリのサイズに仕上がったと思っていますが、
皆さんはどう思いますか？

店舗（我が家）の入り口には、大きなカーブミラーが・・・

私と母は「大きすぎる」と口をそろえていましたが、

もう慣れました・・・

デザインをお願いしたのは、前職場で一緒だったＫさん。（本職は、保育士さんです）

彼女はデザインが専門というわけではないけど、絵がとっても上手でセンスがいいので、
「是非に」とお願いしたんです。
メイン色を黄緑にしたのも、家の周りの写真を見てからの彼女の提案。
写真のとおり、周りは木々に囲まれて、敷地内には畑。
黄色やピンクよりも、緑系がいいのでは、との彼女の考えは正解でした！

この場を借りて、再度、感謝の意を表したいと思います。
本当にありがとうございました☆


しか~し、駐車場が未着手なので、この看板が必須なんです。

６/３に間に合うといいんですが

（大安の日曜日だから）

まだ分かりませ～ん





随分、前なんですが～
改装終了！

売り場（玄関）から、厨房へ

2つのシンクとコンロ、オーブン。
シンクの下にはボウル、上にはゴムべらなどの道具をつるしてます

発酵機、ニーダー（こね機）、ミキサー、フードプロセッサーなど

ちいちゃいけど、しっかり仕事をしてくれるコンベクションオーブン

しか～し！！！

畑を駐車場にするのに、役所の許可がいるんですね(-_-;)
その許可が出るのが5月の半ば。それから、工事に入るので、早くても5月の末ごろのオープンになりそうです・・・