今回のブログは写真で攻めます！
 |
| お出迎えのボード…ですが、我のセンスのなさを実感（泣） |
 |
| お客様を集めて、さあ、始まります！ ホントは、これまでの感謝の言葉とかお話ししたかったのですが、 お客様を目の前にして、真っ白に！ すぐに、作り方の説明に入ってしまいました。 意外と緊張しいなんです・・・ |
 |
| 簡単に作り方を書いてみました |
 |
| 重要っす、って、何が？ ↓ 「発酵の際には、フライパンを暖め過ぎない」ということ。 今回のパン作りに特に難しいルールはなかったのですが、 これだけは、注意して進めました。 反対に、暖めが足りないと発酵できないので、 コンロを着けたり消したり・・・が忙しかったかな。 特に、屋外だったので、海風で温度のコントロールに気を使いました。 |
 |
| こちら、作り方の裏面。私がコピーしてお渡しできたら良かったのですが、 そこまでの気が回らず・・・お客様が写真を撮られていました。すみませ～ん。 |
 |
| こちら、材料表。 こちらも、コピーしとけばいいものを・・・していないんだな、これが。 今回のレシピをここで、再度。 オーガニック強力粉（強力粉なら何でもいいです） 200ｇ 国産全粒粉（この分量を強力粉にしてもＯＫ） 50ｇ 白神こだま酵母 （普通にマーケットで購入する際は、 インスタントドライイーストになるかと思いますが、その際は、3～4ｇで） 6ｇ 塩 4ｇ 素焚糖（すだきとう）（砂糖なら何でもいいです） 15ｇ 水 150ｇ キャノーラ油（オリーブ油でも、サラダ油でもＯＫ） 15ｇ |
 |
| まずは、私がデモンストレーション。（写真中央、黒Ｔ姿がわたくしでございます） 皆さん、真剣に見てくださっています。 |
 |
| 子供たちもきちんと聞いてくれていますね。 |
 |
| 緑のＴシャツのこの子。いつも最前列でしっかり聞いてくれていました！ この写真でも、私の手元を見てくれていますね。えらい、えらい。 |
 |
| このシーン、いいですね～～～ 私には身近に小さい子がいないので、普段はあまり実感しないけど、 子供って、こうやってお母さんを見つめてるんですね。 |
  |
| この小さな女の子。お家でも、お手伝いをするのが大好きなんですって！ パン作りも、がんばっていました！ |
 |
| こちらは、お友達の3家族での参加。 子供たちも沢山で、ひと際、ワイワイ賑やかな一角！？ |
 |
| 後ろ姿で失礼します！ こちらは、ヤング（言い方、古っ）なお二人。 パン作りに興味深々なご様子・・・ お一人は妊婦さんなので、これからお台所仕事をがんばるッとのこと。 お母さんが料理上手って、何より幸せですよね。 |
 |
| 私のお気に入りの青いキャップとＴシャツ姿の男の子の3枚の写真。 お母さん（だと思う）の手元を覗き込む姿と、 楽しそうに生地を混ぜる姿。 そして、お父さん（だと思う）を、曇りのない瞳！？で見上げる姿。 私にも、こんな純な笑顔の時があったのだろうか・・・ |
 |
| こちらの3人は、私の学生時代の友人＆その子。 友人二人、同じ柄のシャツを着ておりますね。 どこまで、気が合うんかい！ 詩音ちゃん（子供）が一番張りきってる～ |
 |
| こちらの2枚。 お母様が、私と一つ違いの同じ誕生日（どうでもいい情報）の常連様親子。 小学3年生の女の子が、「パンを作りたい」とのことで参加頂きました。 その言葉通り、がんばって作ってましたよ～ 妹も！ |
 |
| こちらの腕白ッ子も、生地をこねこね。 かなり、べとついちゃった様子ですね。 でも、出来上がったパンは、ふっくら焼きあがっていました！ |
 |
| こねあげたパン生地は、1次発酵へ。 約30分間、フライパンの中で、お休みください。 |
 |
| いつもＨＯＭＥ ＬＡＢＯ.の工房で使っている木の板が、 この日は、蓋代わり。 |
 |
| 遠景 |
 |
| 1次発酵が済んだら、分割して成形へ |
 |
| 何でも、最初は難しいもの。 でも、子供たちも、お母さんも、丸ーくなるように必死です！ |
 |
| これは、2次発酵が終了した頃ですね。 さて、後は焼くのみ！！！ |
 |
| おいおい、これは一体何！ って、こちらは、私のパンでございます（泣） お客様の見てたら、自分の忘れてたーーーどうしてーーー |
 |
| Ｏｈ！こちらは、こんがり綺麗な焼き色が付いてますね！ 色にムラがあるのは、海風のせい！ 屋外だと、均一にはムズカシイのです |
 |
| 焼きあがった方から、順にカレー～ こちらの大人のカレーは、 干しきのことホウレンソウのチキンカレー |
 |
| 玖島崎キャンプ場は海に囲まれた半島。 中学・高校と陸上部だった私は、競技場からほど近いこちらで、 さぼったりしたことも・・・あったり、なかったり・・・ |
 |
| この日は、晴天に恵まれて、最高のお天気！ 福岡から手伝いに来てくれたＲさん、 写真を撮ってくれたＨさん！ 私ひとりじゃ、こんなにスムーズに進めることが出来なかったと思います。 本当に、ありがとうございました！！！ |
0 件のコメント:
コメントを投稿