お休みします

11月10日は、諫早市飯盛町とんの山で行われる第四回スローフェスタに参加しま～す。
なので、お店はお休みします。
週刊天気予報によると、怪しげな天気ですね。
せめて、曇りで持ってもらいたいですが・・・



スローフェスタとは？

結の浜を見下ろす絶景をバックに美味しいものを食べて、音楽を楽しんで、癒しのブースでくつろいで、それぞれの秋を思いっきり満喫しましょう！！
というのが趣旨となっております。
 

《10日の出店》

◎茶屋ブース

◆殿の山茶屋/喫茶・軽食

◆HOME LABO./パンと焼き菓子　
　

〈スペシャルメニュー〉
主催者の小西氏特製の鶏もも肉の燻製をサンドした個数限定サンド　（10個くらい）

　
その他、お店で人気のパン、さつまいもと黒ゴマのタルト、ジャム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆由美のとのまんじゅう/まんじゅう

◆スローフェスタ実行委員会/飲み物、フリーマーケット

◆出張サロン ポルト/マッサージ
◆メディカルアロマ ソレイユ/ハンド・肩ほぐしマッサージ

◆ウニアコル/ネイルサロン

◆Shiny/カラーセラピー

◆オールハンド施術院 いろは/ほぐし整体


◎山荘ブース

◆Bill's FACTORY/雑貨販売

◆レコニコ/雑貨販売

◆acomiel/雑貨販売

◆Ofkuro's/雑貨＆焼鳥


◎野外ブース

◆愛野の小林/バルーンアート販売

◆デトックス＆リンパケアマッサージ M＆M/ボディジュエリー


《スペシャル野外ライブ》

【1】10:00〜10:30
まうにゃ/三線弾きちゃー

【2】10:30〜11:00
jun@子煩悩/弾き語り

【3】11:00〜11:30
HOT NEON/オリジナル

【4】11:30〜12:00
Soul Brother/ロック

【5】12:00〜12:30
上滝 祐介/弾き語り

【6】12:30〜13:00
あいおいクラブバンド/ソウル系

【7】13:00〜13:30
ラグドールズ/60'〜70'洋楽
【8】13:30〜14:00
Ofkuro's/ロック

【9】14:00〜14:30
Sin-s@n/ウクレレ演奏

【10】14:30〜15:00
THE BEAGLES/ビートル&イーグル

【11】15:00〜15:30
Rue/アイルランドの楽器と音楽

【12】15:30〜16:00
Fujiwara project/アコースティック

【13】16:00〜16:30
スマイル/フォーク

※多少の変更有るかもしれません 



急ですみません！明日はイベントに参加します！

ココ（ブログ）でのお知らせを忘れていましたーすみません！
明日、10月27日（日）はお店をお休みします。
急ですね...

明日は、祐徳稲荷で有名な佐賀県鹿島市のイベント「宿蔵（やどくら）フェス」に参加します～
明治初期より営まれているお漬物屋さんの「漬蔵たぞう」が会場。

体育館みたいな高い天井に、大きな樽があって新しくもある懐かしい和が印象的な空間！
当日は、地元の酒蔵でもイベントが行われているので、ダブルで楽しむことができてお得！！

音楽ライブ、アート、飲食、雑貨などなど、あなたにピンとくる何かに出会えるかも～

大村からだと、黒木の山を越えて1時間弱、
諫早方面だと・・・どれくらいでしょうねぇ

お天気もいいようですし、行ってみるべし！

あっ、ホームラボは、500円ぽっきり丸パンセット、新作ジャム、お芋と黒ゴマのタルトなどなど、持っていきま～す。

営業時間を変更します

ご無沙汰しております...9月に入り、長いお休みから通常営業に戻ってまいりました。

9月の頭は涼しくて、このまま涼しくなってくれることを願っていましたが、
「まだ、9月」。ここ長崎では、9月は、まだまだ、夏の陽気が残っているのが通年なんですよね。
お客さんとも「まだ、9月だもんね（暑くて当たり前）」と話している、今日この頃です～


えっと、本題に入りますが...

10月より営業時間を変更します。

現在　11：00～19：00
10月より　9：30～17：00

今は、9時半開店に向けて、製造をしているところです。
今までは、ほとんどの商品を４時半頃から仕込みを始めていましたが、
今は、前日に仕込み、冷蔵庫に入れて、翌日に再度、発行分割する冷蔵発酵の仕方に変えました。
食パン、菓子パン系から焼き上がり、徐々に、惣菜、フランスパン生地系を焼き上げるように進めています。

これからも、どうぞよろしくお願いします。

夏休みのお知らせ

《2013年の夏休み》
7/29（月）～9/3（火）

一か月以上のお休みになり、ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、
9月にはパワーアップして、再開する心意気ですので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

カンボジアフェスタに参加します （明日は、お休みです）

明日6/6（土）、
福岡のイオンモール福岡　イーストコートで開催されるカンボジアフェスタに参加するため、
お店をお休みします！

ホームラボの商品は、以下。
カンボジアの黒こしょうを使ったカンパーニュ、
マンゴーとパインの少し甘いカンパーニュのセット。黒こしょうのおまけつき。
マンゴーとパインのジャム。バニラを入れて、カンボジアのちょっといいホテルで出されるようなイメージ、なんて。
ココナッツとカシューナッツのクッキー。
カンボジア風ワッフル。

私を通して、私が知っているカンボジアを表現出来たらいいけど、ムズカシイ。

よかったら、こちらを見てみてください。
http://www.livingfk.com/event/0706_07.html

７日（日）は、通常営業です。

波佐見陶器市のご報告

もう、一か月たちました。。。

時がたつのは、早い。

 

遅ればせながら、写真で期間中の様子をアップします（時系列順）

 

 

早朝。工房での製作中、スムージーで一息。これは、イチゴやらバナナ、だったけな。

春色粒々フォカッチャ　上に空豆、中にはグリーンピースとスイートコーン。
カンボジアの黒こしょうがピリッをピリッと効かせて。

会場のメイン道路。両側には、陶器店がずらーっと並んでいます

遠目から見た感じ。
右側のかわいい車がフムカフェさんの移動販売車。これを写真に収めるお客様も多し。

うちのメニュー看板。結構な品数でしょ？

見た目にもかっこいいあっためる機械（名前わかりません）　

バジルソースのピザ。
去年、うちでとれたバジルをオリーブオイルとフードプロセッサーでペースト状にした物と冷凍し、
改めて味付し直して使いました。
新じゃが、玉ねぎ、茄子、しめじ、キャベツ、ベーコンをトッピング。

パウンドケーキやラスクは個別包装して、セッティング

エダムチーズをたっぷり使ったチーズタルト。香ばしく仕上がりました。

初お目見えのジャム。試食もできるように。

お菓子たちの全景

 

違う角度から。なんかしてますね。

やきもの公園の奥の方。

期間中は、前半、強風でテントの骨が折れるというハプニングがあったり、寒かったり。
後半はお天気に恵まれました。

昨年に引き継ぎ、早朝の製造から手伝ってくれたRさん、そして、Mちゃん、Aちゃん、ありがとう。
フムカフェの信之助さん、ありがとう。

これからの...

ある方から依頼されて試作してみた薬草パウンドケーキ。
色はきれいだけど、もっと薬草の分量を増やしてみないとな、っという結果。

淡い若草色。手前と向こう側は違う薬草を使ってます。

実は、季節によってレシピを微妙に変えているパウンドケーキ。

暑くなる季節に向けて、食感を軽くして、食べやすくなるようにしてみました。

冬バージョンよりも、ココアの量をちょっと少なめ、バターの量を減らして、キャノーラ油を増量、ベーキングパウダーも入れました。

　　　





クランベリーとチョコ



寒い時期にお休みしていた「ココマンゴー」（ココナッツとマンゴー）のパウンドも復活してます。


他にもですね、マイナーチェンジしてみたり、ニューカマーもいますので、是非、店舗までどうぞ。
では＾－＾